Πρέπει να πω ότι ο διαιτολόγος Pierre Ducan δεν εφευρέθηκε τίποτα νέο. Το πνευματικό του τέκνο είναι ένα επανασχεδιασμένο σύνολο δύο όχι λιγότερο γνωστών συστημάτων ισχύος: δίαιτες Atkins κλπ. Βασίζεται στην κατανάλωση προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Η διατροφή ήταν ευρέως γνωστή μετά την απελευθέρωση του βιβλίου του Ducan "Δεν μπορώ να χάσω βάρος". Η περισσότερη διατροφή βοήθησε να χάσει βάρος πολύ γρήγορα. Και αυτό παρά το γεγονός ότι τα μεγέθη των μερίδων δεν απαιτούνται. Ήταν αρκετό να εγκαταλείψει κάποια προϊόντα.
Φάσεις διατροφής Ducan
Επίθεση
Το πιο αυστηρό στάδιο που ενεργοποιεί τη διαδικασία διαχωρισμού λιπών. Περιλαμβάνει την απόρριψη των υδατανθράκων και των λιπών και την αντικατάστασή τους με πρωτεΐνες.
Επιτρέπεται να φάει:
- άπαχο κρέας
- παράταξη ζώων και πτηνών.
- Όλοι οι τύποι ψαριών και θαλασσινών, η εξαίρεση είναι λιπαρά καπνιστά ψάρια.
- πρωτεΐνη αυγών.
- Μικρά ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα προϊόντα μπορούν να βράσουν μόνο και να ατμηθούν ή στο φούρνο. Το τηγάνισμα σε λάδι απαγορεύεται αυστηρά. Προσπαθήστε επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση αλατιού. Και να είστε βέβαιος να φάτε βρώμη πίτουρο: τουλάχιστον ένα και μισό κουτάλια την ημέρα.
Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερού την ημέρα.
Η επίθεση διαρκεί ανάλογα με το πόσα κιλά που θέλετε να πέσετε. Ο υπολογισμός της διάρκειας είναι αρκετά απλός.
Για να χάσετε 10 κιλά, τρεις ημέρες είναι αρκετές. Ονειρεύεστε να απαλλαγείτε από 20-30 κιλά; Ετοιμαστείτε για 5-7 ημέρες κατανάλωσης τροφίμων πρωτεϊνών. Λοιπόν, αν γύρισες 60 κιλά ή περισσότερο, η επίθεση θα διαρκέσει 10 ημέρες - και αυτός είναι ο μέγιστος όρος.
Εναλλαγή
Το δεύτερο στάδιο είναι ένα σύνολο δίαιτας πρωτεΐνης και πρωτεΐνης. Εκτός από τα προϊόντα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της επίθεσης, τώρα μπορείτε να φάτε λαχανικά. Είναι αλήθεια ότι μόνο σε μια μέρα και μόνο εκείνους στους οποίους υπήρχε λίγο άμυλο.
Επιτρέπεται να φάει:
- Αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα.
- ντομάτες, μελιτζάνα, πιπέρι.
- Όλοι οι τύποι λάχανου, γογγύλι, ραπανάκια, ραπανάκια.
- μανιτάρια?
- κρεμμύδι;
- σπαράγγι;
- φασόλια?
- σέλινο.
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε τόσο σε τυρί όσο και βρασμένο. Το τηγάνισμα εξακολουθεί να απαγορεύεται.
Για να χάσετε βάρος γρηγορότερα, τρώτε μόνο όταν η πείνα γίνεται πραγματικά ισχυρή.
Η σκηνή μπορεί να συνεχιστεί μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό βάρος. Κατά μέσο όρο, η εναλλαγή διαρκεί από έναν έως έξι μήνες.
Διόρθωση
Καθώς το όνομα είναι σαφές, στο τρίτο στάδιο διορθώσαμε αυτό που καταφέραμε να επιτύχουμε στα δύο πρώτα. Το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η επιστροφή των απορριφθέντων κιλών.
Εκτός από τα προϊόντα της πρώτης και της δεύτερης φάσης, μπορείτε να φάτε μια μέρα:
- 2 κομμάτια ψωμιού.
- 100 g φρούτων με εξαίρεση τα κεράσια, τις μπανάνες και τα σταφύλια.
- 40 g τυριού.
Πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά επιτρέπεται να τρώνε δύο φορές την εβδομάδα.
Μια μέρα την εβδομάδα θα πρέπει να γίνεται αποκλειστικά από πρωτεΐνες.
Η διάρκεια της σκηνής εξαρτάται από το πόσα κιλά που καταφέρατε να επαναφέρετε: για κάθε 10 ημέρες κατανέμεται.
Σταθεροποίηση
Στο τελευταίο στάδιο, η τακτική διατροφή επιτρέπεται σύμφωνα με δύο κανόνες:
- Αφιερώστε μόνο τα τρόφιμα πρωτεΐνης μια μέρα την εβδομάδα.
- Τρώτε κάθε μέρα τρεις κουταλιές της σούπας βρώμης.
Όσον αφορά τη διάρκεια, το τέταρτο στάδιο δεν έχει περιορισμούς και ο Pierre Dukan συμβουλεύει να τρώει τόσο συνεχώς.
Τι πρέπει να θυμάστε
Οι ενθουσιώδεις κριτικές και τα ορατά αποτελέσματα της απώλειας βάρους έχουν την αντίστροφη πλευρά. Για πλήρη λειτουργία, το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Και ο αποκλεισμός από το σιτηρέσιο των δύο τελευταίων σημείων οδηγεί σε δυσάρεστες συνέπειες.
- Η έλλειψη λιπών είναι γεμάτη με επιδείνωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών, τα προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα και την παραβίαση του ορμονικού υποβάθρου.
- Χωρίς υδατάνθρακες, ο εγκέφαλος αρχίζει να λιμοκτονούν. Η ανεπάρκεια βιταμινών και ινών οδηγεί σε αδυναμία, υπνηλία, ζάλη και πονοκεφάλους.
- Το σώμα αρχίζει να συνθέτει γλυκόζη πρωτεΐνης και λιπών, ξεκινώντας τη διαδικασία της γλυκονεογένεσης. Αυτό οδηγεί σε πρόσθετο φορτίο στο ήπαρ, τα νεφρά και τα έντερα, προκαλώντας την επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών και προκαλώντας νέες.
- Η ανισορροπία των θρεπτικών ουσιών μπορεί να προκαλέσει μεταβολική οξέωση - μια απίστευτα επικίνδυνη κατάσταση του σώματος, η οποία οδηγεί σε μειωμένη νεφρική λειτουργία και μερικές φορές σε κώμα.
Το 2011, στη μελέτη του, αυτό επιβεβαιώθηκε από τη γαλλική έκδοση του Le Journal Des Femmes.
Εάν έχετε εξαιρετική υγεία, η διατροφή του Ducan δεν θα προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη και οι επιπλέον κιλά θα φύγουν πραγματικά. Διαφορετικά, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη διατροφή.
Συνταγές για επίθεση
Okroshka
Συστατικά
- 500 mL Skim Kefir.
- 200 γρ. Στήθος κοτόπουλου.
- 2 αυγά?
- Το αλάτι και τα πράσινα πρέπει να δοκιμάσουν.
Βράζετε το στήθος σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 20-25 λεπτά. Τοποθετήστε ξεχωριστά τα αυγά: 7 λεπτά θα είναι αρκετά.
Ξεπλύνετε τα πράσινα. Κόψτε καλά όλα τα συστατικά, αλάτι και ρίξτε το κερί.
Στήθος στο Κεφίρ
Συστατικά
- 1,5 kg στήθη κοτόπουλου.
- 700 mL Skim Kefir.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 150 ml νερού.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Ξεπλύνετε τα στήθη σε τρεχούμενο νερό και βάλτε ένα πιάτο. Κόψτε με λεπτό το σκόρδο, ανακατέψτε με το Kefir και ρίξτε το στήθος με το μείγμα.
Ψήστε στο φούρνο 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Επιδόρπιο γάλακτος
Συστατικά
- 300 mL γάλακτος.
- 25 g ζελατίνης.
- Υποκατάστατο ζάχαρης στη γεύση.
- Βανιλίνη ή άλλη γεύση.
Διαλύστε τη ζελατίνη στο γάλα όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. Προσθέστε υποκατάστατο ζάχαρης και γεύση.
Ρίξτε το προκύπτον μίγμα στα καλούπια και αφήστε το στο ψυγείο για τη νύχτα.
Συνταγές για εναλλαγή
Ψαράς
Συστατικά
- 1 κεφάλι ψαριών.
- 100 g μπριζόλα ψαριών.
- 8 γαρίδες;
- 1 μέσος όρος καρότα.
- 1 μέσος λαμπτήρας.
- ½ λεμόνι;
- Cisis, αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
Βράζετε τα ψάρια μέχρι να μαγειρευτούν (περίπου 40 λεπτά). Κόψτε τα λαχανικά με κύβους, προσθέστε στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε αποφλοιωμένες γαρίδες.
Πιέστε το ήμισυ του λεμονιού στο hodgepodge, προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι.
Κατσαρόλα κολοκυθάκια
Συστατικά
- 1 μέσος όρος κολοκυθάκια.
- 200 g κιμά της Τουρκίας.
- 1 κουταλιά της σούπας σε σκόνη γάλακτος.
- 2 κουταλιές της σούπας βρώμης.
- 2 αυγά?
- 1 μικρός λαμπτήρας.
- Αλάτι, πιπέρι και πράσινα - για γεύση.
Τραβήξτε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο τρίφτη. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στην προκύπτουσα μάζα.
Ανακατέψτε καλά και βάλτε σε ένα ταψί.
Ψήστε 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Μους σοκολάτας βανίλιας
Συστατικά
- 250 g γάλακτος.
- 250 g τυρί skim cottage?
- 30 g ζελατίνης.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο.
- Βανιλίνη και υποκατάστατο ζάχαρης στη γεύση.
Αραιωμένη ζελατίνη σε ζεστό γάλα. Ρίξτε τη γεύση και το υποκατάστατο της ζάχαρης και παρεμποδίστε την πλήρη διάλυση. Προσθέστε τυρί cottage και κακάο και χτυπήστε τη μάζα με ένα μπλέντερ.
Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στις μορφές και βάλτε το ψυγείο για 4 ώρες. Μετά την στερεοποίηση, μπορείτε να διακοσμήσετε το μους με ένα τσίμπημα κακάου.
Συνταγές για ενοποίηση και σταθεροποίηση
Μανιτάρι σούπα-puree με κουνουπίδι
Συστατικά
- ¼ μεγάλοι βολβοί.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 7 μέσος όρος champignons.
- ¼ Κεφάλαιο του κουνουπιδιού.
- 2 φλιτζάνια νερό.
- 2 φλιτζάνια γάλα.
- 1 ½ κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού.
Κομμένα κρεμμύδια και σκόρδο και επεξεργασία στο νερό. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια, σιγοβράστε για 20 λεπτά.
Διπλασιάστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα champignons και κόψτε το λάχανο σε ένα τηγάνι, προσθέστε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Ανακατέψτε το γάλα και το άμυλο. Ρίξτε σε βραστή σούπα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό σε χαμηλή φωτιά.
Χτυπάμε την τελική σούπα με μπλέντερ.
Γεμιστό πιπέρι
Συστατικά
- 300 g μαστού κοτόπουλου.
- 2 κουταλιές της σούπας βρώμης.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση.
- 5 μεγάλες βουλγαρικές πιπεριές.
- 1 μέσος λαμπτήρας.
- 1 μέσος όρος καρότα.
- 50 g πάστα ντομάτας.
- 1 φλιτζάνι νερό.
Τρίψτε το στήθος, προσθέστε πίτουρο, αλάτι και πιπέρι. Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών, αφαιρέστε τους σπόρους και γεμίστε με κιμά.
Για τη σάλτσα, κόψτε λεπτώς το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίζετε πάνω από υψηλή φωτιά. Προσθέστε πάστα ντομάτας, νερό, βράστε.
Βάλτε τις πιπεριές σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε τη σάλτσα και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα.
Σύννικι
Συστατικά
- 400 g τυρί skim cottage?
- 4 κουταλιές της σούπας βρώμης.
- 2 αυγά.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τα cheesecakes μόδας. Ψήστε στο φούρνο για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.